パリエッセイ ｜2014/01/27

パリの地下に潜むもう一つのパリ

イラスト：りんたろう 数ヶ月前だっただろうか。我家の建物にもいよいよ光ファイバーが開通するという1通の手紙が届いた。しかしこれで両手を挙げて喜んでいられないのがパリなのだ。光ファイバー網が敷かれたとはいうもののそれはパリ...

｜2014/01/21

原型から洗練へと磨きあげた棹菓子「あも」（叶 匠壽庵／滋賀県・大津） 秋冬の和菓子十選 その４

和菓子について 商品名：あも ブランド：叶 匠壽庵（創業：1951年（昭和33年）／滋賀県大津市） ふっくらと炊き上げられたつぶ餡と、中からとろけ出る求肥のコントラストが絶妙な極上の棹菓子。   CAPSスタッ...

｜2014/01/16

ヒトは何歳まで生きるか？

“人間（じんかん）五十年、下天（げてん）のうちを比ぶれば、夢幻の如くなり。一度生を享け、滅せぬ者のあるべきか。これを菩提の種と思ひ定めざらんは、口惜しかりき次第ぞ” と舞ったのち、今川義元との決戦に向け桶狭間へ出発したと...

パリエッセイ ｜2013/12/24

パテ・ベビーの埃払い

イラスト：りんたろう 師走である。この時期になると、大掃除といった大それた事はしないまでも、普段はあまり手をつけない所を掃除してみたくなる。その一つが仕事用のデスクの傍に鎮座している古い映写機だ。 1922年にフランスの...

｜2013/12/23

奇抜でありながら正攻法 「オリーブ大福」（たねや／滋賀・近江八幡） 秋冬の和菓子十選 その１

和菓子について 商品名：「オリーブ大福」 ブランド：たねや（創業：明治５年／滋賀県近江八幡市） エキストラバージンオリーブオイルでいただく、新提案の大福。   CAPSスタッフランキング：１位 好き（９）／そう...